啓蟄の日
3月５日「啓蟄(けいちつ)」という日があることをご存じでしょうか。
「啓」は”開く・開放する“、「蟄」は”虫が冬の間、土にこもる“といった意味があり、
春の訪れを感じた虫たちが土から出てくることを表しています。
春分のひとつ手前の節気で、暦の上では春到来の直前と言えます。
季節の変わり目であり、体調もそうですが、新年度が近づき環境の変化で心の調子も乱れやすい時期です。
そんなこの時期に旬を迎える、タラの芽・フキノトウ・菜の花・新玉ねぎ・春キャベツなど、
苦みや香りに特徴のある野菜が採れます。
また、魚へんに春と書いて「鰆」と書くサワラも旬の魚です。
我が家でリラックスしながら、旬の食材を使ってお料理をするものいいですね。
季節の変わり目になりますので、体調にお気をつけて、
旬のおいしい食材でお腹を満たして、良い新年度を迎えてください。